鲫鱼大补汤

微博上看到的 很好喝的样子 决定严格按照步骤做一次，很不错哦

用料  

鲫鱼大补汤的做法  

1. 鲫鱼买回，肚内黑膜去干净，两面均割几刀 把肉割开，

2. 小碗里用大葱，姜片，料酒，盐混合，挤出汁水，把汁水均匀涂鱼身上 ，腌制十分钟，

3. 嫩豆腐取半盒即可，切成条，

4. 煎两个荷包蛋备用，

5. 锅里中火油温烧至七成热，放入鲫鱼煎，刚放入时不要晃动，过几秒让鱼皮煎定型后 关小火 晃动锅 大约煎三分钟，让鱼一面煎至微焦 同样步骤煎鱼的另一面。

6. 鱼放到汤锅里，加开水，荷包蛋 几根小葱，水烧开，合上盖煮十分钟

7. 把小葱取出，加入嫩豆腐，白玉菇，一勺盐 中火煮十五分钟即可。若想汤更白更浓，可适当再多煮几分钟。