[炒菜]咸蛋豇豆/四季豆 E3 （A+）

为留学做准备。

用料  

[炒菜]咸蛋豇豆/四季豆 E3 （A+）的做法  

1. 豇豆掐头去尾，切丁后洗净沥干备用。葱姜蒜按比例备好。咸鸭蛋只留蛋黄，碾碎备用。

2. 热锅起油，中大火，下豇豆丁翻炒至变色，加生抽，鸡精，适量盐，翻炒至颜色变深变暗，出锅备用。

3. 锅中加油，中火，下葱姜和蒜末炒香，下咸蛋黄，翻炒至起泡，这时转大火，下炒好的豇豆丁，翻炒至咸蛋黄裹满每一粒豇豆，加适量盐调味，关火出锅。