不放油的蚂蚁上树肉末粉丝

我是这用做肉松剃下来的筋头巴脑炒了个快手菜。
肉松菜谱链接在此：


称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。

用料  

不放油的蚂蚁上树肉末粉丝的做法  

1. 粉丝提前在凉水中泡软。

2. 做肉松剔下来的肥肉和肉筋剁碎。

3. 肉碎直接放入锅中开火，搅拌煸熟出油，再放入葱蒜末，加入黄豆酱/豆瓣酱生抽搅拌均匀，

4. 出香味后再加料酒和水，沸腾后放入粉丝。

5. 煮熟后粉丝会大量吸水，不要着急出锅，等十分钟再看情况加热水和盐，最后放醋，防止蒸发。

6. 出锅后撒芝麻和葱花装饰，凉热食皆可🤩粉丝条条分明，酸香可口🤤很适合夏天哦

小贴士

虽然我说了不放油，但是最后装盘点几滴香油却能画龙点睛😛诱人飘香