下酒又下饭的菜

女儿大了老说减肥，为了让她吃饭我最近偏向于味浓特下饭的菜。（不和青春期的小孩儿逗嘴，用香香的下饭菜征服她哈哈哈哈哈哈哈！）

用料  

下酒又下饭的菜的做法  

1. 准备姜丝，蒜片，葱段

2. 花菜，豆腐（买的酸汤白豆腐然后油炸）

3. 油热煸香姜丝和蒜片

4. 放小米辣（量看个人喜好，重口味可以放多些）

5. 加入1小勺郫县豆瓣酱，小火煸出红油

6. 放入主材，肉丝也可以替换五花肉。

7. 1小勺蚝油

8. 生抽（如果不放盐就可以多放些生抽）

9. 少许十三香（多少量关键看主要的食材份量，所以只能用少许来标注）

10. 因为我喜欢浓油赤酱又放了老抽提色，一两滴陈醋提味儿

11. 放完调料就要倒入芡水关小火，加盖慢炖（主要目地是让豆腐入味儿）

12. 收汁放葱段起锅（我喜欢用小锅盛这道菜，吃饭时小火加热会越吃越香）因为有蚝油的鲜味儿所以没放鸡精，味精。这一点看个人喜好！