湘菜：擂辣椒！下酒下饭好菜

超级好吃😋

用料  

湘菜：擂辣椒！下酒下饭好菜的做法  

1. 青辣椒我们选这种皮薄的会更好吃，皮蛋两到三个就可以。

2. 去蒂，洗干净以后，给它拍扁

3. 锅里油多一点，把辣椒放进去，边翻炒边压一压

4. 翻炒至辣椒八分熟的时候，我们放入姜蒜，把它炒香，家里有黑豆豉的这个时候放，一起炒香。

5. 炒香以后，放盐、生抽、蚝油。翻炒1分钟入味。

6. 其实这个时候已经很好吃了。

7. 关火出锅，放到大一点的盆里，真正好吃的做法是：放几个调皮蛋！拿个铲子擂一擂！捣一捣！

8. 擂辣椒皮蛋就做好啦。饭店里卖28一份，在家里10块钱都不用，就可以做好，超简单的。

9. 味道真是好极了，你也快试试吧，每天不知道吃什么，记得关注我，我们下期见。

小贴士

油不能太少，比平时炒菜多一点点。超级下饭，一定要多蒸一点米。