弹弹弹,弹走鱼尾纹之海带黄豆焖鸡脚🤔
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吃就对了
用料
鲜鸡脚十只 | |
海带半截(提前一晚上泡好) | |
黄豆两把(提前一晚上泡好) | |
姜蒜适量 | |
干海椒和花椒适量 | |
盐,蚝油,生抽,老抽,郫县豆瓣,鸡精,王守义十三香 |
弹弹弹,弹走鱼尾纹之海带黄豆焖鸡脚🤔的做法
第一步,把买来的鸡脚洗净,凉水下锅焯水,然后捞起冲水,去掉指甲备用
第二步,起锅烧油,油可以稍微多放一点,油温六成热下鸡脚煸炒一下(下鸡脚一定要小心别被溅起的油烫到,你左手拿锅盖,右手端鸡脚,时刻准备着盖锅盖😂)
第三步,鸡脚水份炒干后,放入姜蒜,干辣椒,花椒和郫县豆瓣。等豆瓣炒香后依次放入适量蚝油,生抽老抽,盐,王守义十三香,继续煸炒一下,再放入海带和黄豆,煸炒一下
第四步,炒香后加入适量开水,差不多没过鸡脚就可以了,然后上高压锅压,上气后转中火压15分钟,如果打开水还比较多的话,可以在炒锅里继续烧一下,收汁
软软糯糯的海带黄豆焖鸡脚出锅咯!🤗🤗同样的方法把鸡脚换猪脚也可以噢!
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