弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅

因为这个肺炎吃完了家里的火锅料存货🤣
前几天做了虾滑 鱼豆腐

今天包云吞剩了点牛肉馅
正好冰箱里还有一片龙利鱼
做个最爱的肉馅鱼丸吧🤓

双重口感 简约不简单🧐
吃过这个以后就瞧不上一般鱼丸虾丸了

用料  

弹弹弹~福州肉馅鱼丸👀云吞剩的肉馅的做法  

1. 刚刚闲的无聊包云吞打发时间⏰ 剩了点牛肉馅 不用就坏掉了🤔

2. 拿出一片龙利鱼片

3. 去筋 切小块

4. 用搅拌机打成泥/ 手剁（辛苦点 我这次是手剁的 想试试区别 累😂)

5. ➕1⃣️勺白胡椒粉➕1⃣️勺味淋（日本甜米酒 用米酒/料酒都可以去去味 就是味淋不呛还甜甜的）➕鸡蛋🥚搅拌均匀。顺方向搅一直搅 搅到上劲

6. 拿出来在案板上摔打 超减压的 一直摔 越摔打越有弹性 还可以拿拳头👊捶打/木棍打

7. 感觉弹性不错了的时候 差不多摔打个几十次吧

8. 就下来一块 拍扁 像包饺子一样

9. 外皮可以大一点 好包 富裕的揪下来扔掉 在案板上滚圆

10. 圆滚滚1⃣️号

11. 圆滚滚2.0

12. 先煮了三个试了一下 不会破 还很弹✌️

13. 做一锅水 水开后下入 浮起来就好了 晾凉了冻起来煮火锅的时候用 平时煮汤煮面也可以哟

14. 做几颗技术就纯熟了 也越来越好看了唷😉