地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨

湘菜以辣著称，重调味和刀工，所以非常下饭。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很浓的一道菜肴，排骨肉质Q弹有嚼劲，加入青椒煸炒，香辣入味，咬一口，唇齿留香！
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用料  

地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨的做法  

1. 排骨剁成段、氽水，加生姜、盐少许，加入二锅头，放高压锅压8分钟，倒出沥干备用。

2. 本地青椒拍碎备用

3. 锅内烧油，放入盐、擂辣椒，下入大蒜籽、排骨，后放入姜、蒜、豆豉，最后放入调料收汁即可。

小贴士

1.吃不了太辣的朋友可以选择辣味不那么重的辣椒。
2.排骨长度适当会更加入味，吃起来更香爽哦。