下酒又下饭的酱焖猪皮

在家闲着没事，每天做菜拍照写菜谱，成了日常，懒得像我这样的人，也可以每日一菜谱了，真心佩服那些日日更新的美食博主！致敬！
      做皮冻的猪皮留了一袋，做个快手的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

下酒又下饭的酱焖猪皮的做法  

1. 各种料备齐

2. 泡发好的木耳撕成小片，胡萝卜，青椒切片

3. 蒜切片 姜切丝

4. 锅里放油，加入姜蒜，辣豆瓣，黄豆酱

5. 炒香

6. 加入切成条的猪皮（后面的操作看猪皮煮的程度）

7. 翻炒均匀裹上酱

8. 加入木耳和胡萝卜，

9. 猪皮事先煮到软烂了，少加一点水，翻炒就好，一定要加一点！不然猪皮和木耳都会爆，猪皮硬多加一点水，焖到软烂

10. 汤汁收浓，加入青椒和蒜片翻炒均匀

11. 出锅装盘，微辣鲜香的酱焖猪皮完成！

小贴士

喜辣的，可以以辣豆瓣酱为主，怕辣的以黄豆酱为主，你的厨房你做主，灵活掌握！
    酱里已经各种料，除非特别口重，不必再加盐，生抽，蚝油等提鲜的也可以不必加
     配菜可以根据自家储备加点香菇……别夺了主就好