下饭又下酒的孜然鸡心
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用料
鸡心 | 适量个 |
孜然粉 | 适量勺 |
盐 | 适量克 |
姜 | 适量片 |
葱 | 适量根 |
蒜 | 适量瓣 |
干辣椒段 | 适量个 |
酱油 | 适量勺 |
料酒 | 适量勺 |
辣椒粉 | 适量勺 |
下饭又下酒的孜然鸡心的做法
鸡心切两半,再划几刀。洗净
锅里添水,冷水放入鸡心,料酒,姜,葱。把鸡心煮熟捞出。煮的过程捞出上面的浮沫。
锅洗净添油,多放一点。下入鸡心,等鸡心变色捞出(大概是暗红色)
锅里留一些油,放入葱姜蒜末爆香,加入辣椒段,辣椒粉,加孜然,喜欢的可以加入一些花椒。炒香放入鸡心,再放孜然(这样更香),放生抽、盐。炒匀。
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