好吃简单又下饭之祖传孜然羊肉

老爸年轻时候（现在依然年轻⊙▽⊙）吃完烧烤自己回家琢磨出来的 炒鸡无敌特别好吃简单又下饭的祖传（到我这儿已经祖传1代了啊哈哈哈）孜然羊肉 其实老爸研发出来这道菜主要原因是吃涮羊肉时候 打包回来的羊肉卷不好处理╯﹏╰~~~

用料  

好吃简单又下饭之祖传孜然羊肉的做法  

1. 准备好材料 羊肉卷（冷冻室拿出来冷藏室放半天时间就化的正好嘿）葱小半根切斜刀片 孜然粒 孜然粉 辣椒粉

2. 油热后加入孜然粒 炒香 嫑炒太久 太久就成炒糊了嘿⊙▽⊙（如果没有孜然粒这步就直接跳过吧）

3. 孜然粒炒香后放入葱片 少量提味儿就够了 不用太多 要不最后容易出很多水╯﹏╰~

4. 中小火下入羊肉卷后扒拉到半熟放入适量的盐跟鸡精 尽量撒匀（这个菜味道太淡的话就不太好吃哦 俗话说得好  一咸出三味儿● ﹏●）

5. 稍微扒拉扒拉再加入孜然粉跟辣椒粉提味儿 还是尽量撒匀哈 （没有孜然粉的话就只放辣椒粉好了 不然呢╯﹏╰）

6. 把调料扒拉均匀后羊肉卷基本也熟了 可以出锅啦⊙▽⊙

7. 再加上香喷喷的米饭 简直是无敌好吃了有没有✪ω✪

小贴士

1 这个菜适合用厚底平锅 小火慢慢炕羊肉 会比较鲜嫩     
2 调料尽量撒均匀 因为羊肉卷容易吸收味道 后期再没扒拉匀的话怕会口味不均     
3 可以用木头筷子来代替铲子翻炒 （老爸的科研成果）     
4 孜然粉 或者孜然粒 至少您得有一种哈⊙▽⊙粒的话就在油热后加入炒香 粉的话就跟辣椒粉一起在后面撒入 辣椒粉也不用放多 增加香味儿的 吃不出来辣     
5 羊肉卷要买好的哦 我有一次选错了牌子 出水很多味道跟口感都不好Ծ‸Ծ     
6 羊肉卷要提前从冷冻室拿出来解冻 不然下锅后受热不均口感会有差距