孜然羊肉串

香酥里嫩的羊肉串，配着冰啤酒撸起来超带劲。

用料  

孜然羊肉串的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 羊后腿肉清洗后沥干水分，切成2cm左右的方块，洋葱切成丝、姜切薄片备用。

3. 洋葱丝、姜片、盐、水、玉米淀粉、油加入羊肉里，彻底抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上。

4. 把腌制好的羊肉用铁签串起来。

5. 烤盘上先垫锡纸，再架上烤网，在烤网上先刷一层油，防止羊肉黏在烤网上。

6. 羊肉串放在烤架上，表面刷上一层油(配方外)，将一半的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉均匀洒在肉串上。烧烤模式提前预热至230℃后，放入上层，230℃烤20分钟，中途倒计时剩余5分钟时，取出翻面并撒入剩余的黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉，继续烤完剩余时间。

小贴士

1、腌渍羊肉时千万不要放料酒，放入料酒后，烤出的羊肉入口会发臭。                                                                                         2、羊肉烤得稍稍焦一些更香                                                                        3､ 用竹签串东西烤，先把竹签泡水30分钟以上，避免烤糊，或者使用铁签。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作
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