孜然羊肉串（烤箱版）
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无意中在一条街的拐弯处发现了一家清真牛羊肉店！肉都新鲜极了！老板推荐一块儿肥瘦相间的羊肩肉，做烤串儿不能再合适了！秋风秋雨的季节，不仅可以添秋膘，还暖心暖胃！
用料
| 新鲜羊肉 | 2斤 |
| 料酒 | 一小料酒瓶盖儿 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 一小勺儿 |
| 辣椒面 | 根据自己口味撒 |
| 孜然粉 | 根据自己口味撒 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 竹签儿 | 十几根儿 |
| 食用油 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
孜然羊肉串（烤箱版）的做法
羊肉切小块儿，洋葱切丝儿（去膻味），加盐，糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香腌制半小时！
![孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
腌制好的羊肉，肥瘦相间的串起来，刷一层油，烤箱预热400华氏度！190摄氏度！进烤箱！
![孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
烤大约十分钟后，撒辣椒面和孜然粉！然后再进烤箱！根据情况反复刷油撒辣椒面和孜然粉！考验耐心的时刻到啦哈，过程缓慢如修行🙏
![孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
烤到表面金黄，香喷喷油滋滋的，尝起来唇齿生香！就好了！来一杯冰啤酒！放一首鲍勃迪伦的音乐！开动吧！之前所有的琐碎劳动和等待都值了！
![孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "孜然羊肉串（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
*最好是新鲜羊肉，冰冻的话需要多腌一小会儿！
*调味料完全可以根据自己口味来调！所谓重口难调，有人小清新有人重口味！
*烤的时候肉串儿最好别贴着烤盘，我用锡纸卷了个筒，抬高架住竹签儿，这样肉串儿受热更均匀！
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