堪比羊肉串的孜然羊肉
来源：菜肴屋 阅读：2.49W 次
第一次尝试孜然羊肉，搜了很多菜谱感觉并不是平日吃的味道，决定自己随意发挥。既然是家常做饭，简单粗暴又好吃才是王道。
用料
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 千万别放 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 芹菜叶 | 随意点缀 |
| 姜 | 适量切丝 |
| 花椒 | 几粒 |
| 葱 | 极少 |
| 孜然 | 根据口味调整 |
| 羊肉 | 吃多少放多少 |
堪比羊肉串的孜然羊肉的做法
羊肉腌制：切成片之后放入姜丝、料酒少许拌匀后放置几分钟即可。
![堪比羊肉串的孜然羊肉的做法步骤图 第2张]( "堪比羊肉串的孜然羊肉的做法步骤图 第2张")
倒入油适量，加入花椒煸香后捞出。放入腌好的羊肉、葱，翻炒至变色，加入盐，接着翻炒，最后放入孜然，大火翻炒，再放入芹菜叶点缀，即可出锅。
![堪比羊肉串的孜然羊肉的做法步骤图 第3张]( "堪比羊肉串的孜然羊肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
不放水，小火多煸炒至出油，不然会黏糊糊！
芹菜叶是因为没有香菜拿来点缀的！
不放生抽，只使用盐及孜然调味更有孜然羊肉风味，让炒羊肉有烤羊肉串的精髓！
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