孜然羊肉🐏
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用料
羊肉 | 300克 |
姜片 | 6片 |
蒜末 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
料酒 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 少许 |
孜然羊肉🐏的做法
把羊肉洗净切片,倒入煮开的水中焯水,加入两勺料酒和几片姜片。两分钟后捞起洗净备用。
炒锅里加入适量的花生油,油温八成热时放入姜丝爆香,接着倒入羊肉爆炒一分钟后,依次加入适量的盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖、少许胡椒粉,继续翻炒几下,加小半碗水,盖上锅盖焖至水干出油时放入切好的蒜米和红辣椒,撒上孜然快速翻炒一下即可出锅,最后撒上白芝麻点缀。
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