【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉~爆炒羊肉
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
做法简单,味道十足哦,家庭小炒必会菜品……10分钟之内就可完成么
用料
羊肉 | 400克 |
香菜 | 5根 |
孜然粒 | 1勺(家用普通小汤匙大小即可,量微差不影响) |
料酒 | 0.5勺 |
杞参烧烤料 | 0.5袋(一袋45g) |
小米辣 | 3个 |
鸡精 | 0.2勺 |
【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉~爆炒羊肉的做法
1.羊肉卷先化一下,程度为:可用筷子拆开,但未全软。2.香菜(选用长杆的)、小米辣清洗干净,备用。
1.羊肉里散入一小半的烧烤专用料(成分孜然,辣椒粉,苏子,盐等),在额外加入一勺孜然,一勺食用油,搅拌均匀,备用。2.香菜切4~5厘米左右的段,小米辣切丝,备用。
起锅大火,锅热加少量油,放入羊肉大火煸炒,羊肉8成变色后,砰入料酒
翻炒羊肉微干,只有少部分水且均变色后,加入香菜和小米辣,快速翻炒30秒至一分钟加入鸡精,出锅即可。(PS 由于烧烤料带盐味就没有再加盐调味,但大家可以尝一尝,根据自己口味调节,加盐或者再加一部分烧烤料)
准备出锅🔥
装盘,味道棒,肥美鲜嫩多汁,解馋……
小贴士
大火炒,一定要快速,收干水份!
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