下酒又下饭的青豆炒豆干

我喜欢吃白水泡饭，每次配着这道菜就能多吃一碗，哈哈 ！因为利口。还有喝酒的时候就跟夹花生米一样，耐dāo 不像有的菜几筷子没了！😄

用料  

下酒又下饭的青豆炒豆干的做法  

1. 五香豆腐干切丁 姜切丝 蒜切片 青红椒我买的尖尖的那种，青豆现在只有卖袋装的，买了一小包，如果是季节 可以买新鲜的毛豆 自己拨豆子。

2. 花椒 姜丝 蒜片油锅爆香

3. 下入青豆翻炒 两三分钟后放盐，白糖，料酒炒熟。

4. 青豆炒熟后直接下入切好的五香豆干丁

5. 放蚝油 生抽翻炒上色

6. 随后放入青红椒略微翻炒一分钟

7. 出锅即可

8. 一盘既下酒又下饭的青豆炒豆干就炒好了

小贴士

盐在炒青豆的时候放，豆子能入味，如果放入豆干再放盐 豆干本身就是五香有咸味的，吃起来豆干会偏咸 而青豆则偏淡了，青红椒最后放是为了不塌架，放早炒会不好看，如果喜欢吃辣的建议放小米辣。