下饭下酒家常干锅土豆片
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
尝试做各种各样的土豆～
减脂期用土豆当主食很美味的🥔
用料
| 味精 | 少量 |
| 土豆 | 1个 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少量 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 花椒 | 少量粒 |
| 葱姜蒜 | 少量 |
| 郫县豆瓣酱 | 少量 |
土豆切片浸泡在淡盐水中（片不要切太薄）
![下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第2张]( "下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第2张")
锅倒油，放土豆片。煎至两面金黄，用筷子戳一下软了后捞出
![下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第3张]( "下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第3张")
锅中油放入葱姜蒜，干辣椒和花椒，炒香后加一小勺郫县豆瓣酱，放入土豆片。翻炒后加入少量白糖，少量生抽和料酒，翻炒均匀后撒少量味精即可。最后出锅时加入少量白芝麻
![下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第4张]( "下饭下酒家常干锅土豆片的做法步骤图 第4张")
小贴士
1豆瓣少量就行，能炒出一点红油闻到豆瓣味道就可以了，不然会咸
2.炒葱姜蒜干辣椒花椒时要中小火，不然会Ou掉
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