番茄溜鱼片
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
春天还是吃清淡一点好,龙俐鱼没刺,大人小孩都适合的一道菜
用料
嫩豌豆 | |
冰冻龙俐鱼片 | |
番茄 | |
香葱 | |
鸡蛋清 | |
淀粉 | |
食盐 | |
黄酒 | |
胡椒粉 | |
食用油 |
番茄溜鱼片的做法
冰冻龙俐鱼一块,切片,放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀,腌制片刻
番茄去皮,切片备用,香葱切末
铁锅烧热,放入适量底油,热锅凉油下入鱼片滑炒,鱼片变白即可捞出
锅中再倒入适量油,油热放入番茄,煸炒片刻放入适量食盐,小火盖盖焖制片刻,下入嫩豌豆粒及鱼片,待番茄汤汁变稠,放胡椒粉,撒香葱末出锅
大家都在看
最近更新