滑溜黑鱼片
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用料
| 黑鱼 | 1条 |
| 葱 | 1根 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 木耳 | 3朵 |
| 洋葱 | 适量 |
黑鱼切片，多洗几次，然后用盐，鸡精，姜，葱头抓均匀腌制20分钟左右
，放入一个蛋白，和淀粉抓均匀![滑溜黑鱼片的做法步骤图，滑溜黑鱼片怎么做好吃 第2张]( "滑溜黑鱼片的做法步骤图，滑溜黑鱼片怎么做好吃 第2张")
木耳，青红椒，洋葱切菱形片，用开水轻轻烫一下，
![滑溜黑鱼片的做法步骤图，滑溜黑鱼片怎么做好吃 第3张]( "滑溜黑鱼片的做法步骤图，滑溜黑鱼片怎么做好吃 第3张")
锅里油放多点，油温在5层热的时候下入黑鱼片，不要去搅动，用勺子从锅内热油均匀的泼在黑鱼片上，然后把多余的油倒出，留适量的油就行，而后加入青红椒，木耳，洋葱，放点盐，鸡精调味，轻轻的往前推，翻炒均匀出锅就可以了【鱼片比较嫩，千万不要用勺子往前勾，鱼片容易碎】
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