芒果溜鱼片
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用料
鱼肉 | |
芒果 | |
细盐 | |
料酒 | |
蒜片 | |
胡椒粉 | |
鸡精 | |
水淀粉 | |
芒果溜鱼片的做法
洗净鱼肉,沥干水分,细盐料酒腌制,上糊
芒果去皮切稍厚的片
水开后下鱼片汆烫,七八分熟即可捞起
再起一油锅,爆香蒜片,倒入半饭碗开水,下料酒、胡椒粉,少许盐,鸡精,随即放入鱼片、芒果
沿着锅边淋入几汤匙水淀粉,轻晃动锅,料汁裹上鱼片和芒果即可撒葱花关火出锅
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