【溜肚片】
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菜肴特点:色泽分明
味型:咸鲜,清淡爽口,蒜香突出
用料
熟猪肚 | 400克 |
青红椒 | 各50克 |
辅助料: | 生粉 |
调味料: | 料酒,盐,味,胡椒粉,葱姜蒜(蒜多)料油(也可用香油代替) |
【溜肚片】的做法
①煮熟的猪肚,切开去除干净里边的油
②起锅烧水,下入猪肚焯一下水(加少许料酒),投凉
③青红椒切片
①锅加底油,下葱姜蒜炒香,加少许水,放入主配料
②放盐,味,胡椒粉调味,收汁用水淀粉勾芡,淋料油即可
小贴士
蒜要多一点儿
猪肚要汆熟
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