好吃好做的溜肚片

用料  

好吃好做的溜肚片的做法  

1. 猪肚、青椒、胡萝卜切薄片，焯水过凉。

2. 蒜、姜切大粒备用。

3. 热锅凉油下蒜、姜爆香。

4. 下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。

5. 添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右。

6. 下入青椒、胡萝卜翻炒均匀。

7. 加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。

小贴士

焯猪肚时，水中加一点料酒、陈醋可去除异味，使猪肚软烂。