番茄鱼片煲
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一道简单开胃的健康菜……
鱼片,鲜嫩无刺,可以放心大口吃……
番茄炖出了酸酸的汤汁,入口即化……
所以,你可以试一试哟!
方子是一个人的量,家庭做可以翻倍哟!
用料
西红柿 | 1个 |
鱼片 | 200克 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
蛋清 | 半个 |
亨氏番茄酱 | 2勺 |
青红椒 | 适量 |
姜片 | 几片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄鱼片煲的做法
主要材料,鱼片和番茄,人多可翻倍。
鱼片可以用草鱼或者混子鱼,片好的鱼片滴几滴黄酒,蛋清少许,玉米淀粉少许,抓匀放置30分钟以上。番茄(可去皮)洗净切块。起锅倒油,中火,油热先倒入姜片和番茄,煸香。
炒出汤汁,番茄变软……
倒入砂锅中,加适量温水,中小火炖,此时可加亨氏番茄酱2勺,加盖煮开。
汤汁开后,略变浓稠……
将腌制好的鱼片,轻轻倒入,不要翻动,加盖继续中火煮2分钟。
2分钟后,鱼片变熟,汤汁更浓,加适量盐调味。其他调味品均不建议放,保持原味最好。
关火前,撒葱末和青红椒末,提色提味。
直接端上桌,来吃吧。
来,张嘴😍
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