番茄鱼虾煲
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用料
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 3勺 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
鱼(我用了鳕鱼) | |
黑胡椒 | 适量 |
虾 | |
番茄鱼虾煲的做法
虾和鱼分别用适量料酒和生抽腌制15分钟(无需加盐,番茄酱已经带咸味了);腌鱼时可放适量黑胡椒。番茄去皮切成小块。
热锅凉油爆香葱蒜,把虾炒至红色(可不十分熟,差不多即可)
锅里虾盛至一边,下入适量油,爆香葱蒜后下入番茄,炒至出汁,再加入适量水和番茄酱,混合均匀后下入虾,半分钟后下入鱼,转成中小火继续炖两分钟左右关火。
小贴士
如果是带壳的虾的话,不剥也行,去头即可。会更香哦
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