下饭菜：回锅肉炒干土豆片蒜苗

提起回锅肉，那就一定要是道色香味俱全的菜，它不仅颜色养眼，还超级超级下饭，并且简单易做。

用料  

下饭菜：回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法  

1. 先把五花肉用料酒、葱、姜煮至筷子能戳动捞出，切片备用。

2. 把蒜苗切好，根叶分开。

3. 干土豆片提前用热水泡一会儿。

4. 起锅烧油，油热先下入一把花椒粒，再倒入蒜片姜丝爆香。

5. 倒入切好的五花肉片，翻炒几下，放入一勺豆瓣酱，一勺老干妈豆豉酱，继续翻炒。

6. 炒出红油。

7. 接着倒入干土豆片，蒜苗杆。

8. 继续翻炒均匀，倒入一勺老抽，撒上半勺白糖，加入少量热水，盖锅盖焖2分钟。

9. 倒入蒜苗叶，大火翻炒至断生即可。

10. 这是我做好的样子啦。

小贴士

干土豆片可以用新鲜土豆代替。