蒜苗回锅肉（伊莱特炒菜机器人）

蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道。

用料  

蒜苗回锅肉（伊莱特炒菜机器人）的做法  

1. 备好材料；

2. 炒菜机选择“炒”程序，开始预热；

3. 待炒菜机提示下料时，倒入花生油及五花肉；

4. 五花肉片煸至微微卷起时，倒入豆豉辣酱炒出香味；

5. 接着倒入蒜苗翻炒；

6. 快出锅时倒入盐调味；

7. 最后翻炒均匀，如果觉得不够匀可以选择“补炊”。

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小贴士

心得分享：
1.五花肉可以先冻硬了，会比较好切；
2.煸出五花肉的油，炒好的肉咸香可口，肥而不腻；
3.因为豆豉辣酱本身已有咸味，所以盐不需要多，可根据个人口味调整。

菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书