蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）
来源：菜肴屋 阅读：9.5K 次
蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
用料
| 蒜薹 | 200g |
| 瘦肉 | 200g |
| 配料：红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜1瓣、淀粉1大勺 | |
| 调料：蚝油1大勺、盐3g |
蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好材料；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张")
蒜薹切段，肉切粗丝，红椒、尖椒、姜、蒜切丝
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张")
肉中加入适量淀粉；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张")
再加入适量蚝油；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张")
自动烹饪锅加入适量油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入姜蒜爆香；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张")
接着放入肉丝，盖上锅盖翻炒；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张")
肉丝变色后放入蒜薹，翻炒3分钟；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张")
再加入红椒丝和尖椒丝；
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张")
调入少许盐，翻炒均匀即可。
![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张")
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![蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张]( "蒜薹炒肉（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1. 肉提前用淀粉和蚝油腌制，可以锁住水分并入味；
2. 蚝油中含有盐分，注意减少盐的用量；
3. 蒜薹的炒制时间根据个人喜欢的口感调节。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
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