超简单炖肉(瘦五花版)
来源:菜肴屋 阅读:1.43W 次
肉比较瘦,所以放油,肉肥不用放油。酱油是我们本地味精厂打的。
用料
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
辣椒 | |
花椒 | |
白糖 | |
料酒 | |
酱油 | |
开水 |
超简单炖肉(瘦五花版)的做法
热锅热油放花椒大料,白糖,白糖划开变焦糖色,冒大泡再转小泡后加入五花肉
翻炒上色加入料酒,待料酒挥发后加入葱姜蒜和酱油
翻炒均匀后加入开水没过肉,中小火炖
快出锅再放盐
可以整点豆角再炖炖,架豆角比白不老香,开水没过
出锅
也可以把做好的肉盛出,先炒豆角、土豆,加酱油和适量盐,炒熟后把肉倒入,加开水,粉条平铺在上方,盖锅盖,临出锅拌匀
小贴士
晚点放盐,不然肉炖不烂
肥肉多不用放油
热门内容
大家都在看
最近更新