超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)
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用料
| 五花肉250 | 克 |
| 料酒3～4 | 克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 5～6克 |
| 味极酱油 | 15克 |
| 大蒜 2～3小颗(是一大颗里面的2～3小颗) | |
| 五香粉适量(因个人而意) | |
| 蚝油5克 | |
| 蜂蜜 | 适量，个人口味最重要 |
| 一品香酱油 5克 |
超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)的做法
把五花肉洗干净，切开两半，最好是短切，不要长切。然后在肉的那面，切开，切到底部的肥肉最表层就好
然后把五花肉和所有的调味料(蜂蜜除外)都一起放在一个盆子里。均匀的搅拌，然后腌制2到3个小时。
然后烧锅，把锅烧热了，倒入食用油，把油烧热，然后把五花肉放进去煎(温度适量就好，不要过猛，每个炉的温度都不同，凭经验选择温度就好)。剩下的汁不要倒掉，最重要了。
熟了之后，再把蜂蜜倒在剩下的汁里面，均匀搅拌在一起，然后倒进锅里煮3到4分钟。关火。
把肉和酱分开，酱留在锅里不动。把肉切开。一小块一小块的切开。切完就放回锅里，开火炒一下。就大工告成了
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