超丑的好吃舒芙蕾
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用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 40克 |
柠檬汁 | 3滴 |
超丑的好吃舒芙蕾的做法
第一次做的太好吃不够吃,为了做更多,我的图上材料是双倍的,按文字描述即可
蛋清蛋白分离,蛋黄倒入牛奶,筛入低筋面粉,搅拌为无颗粒状态
蛋白滴入柠檬汁打泡,砂糖分三次加入,一定要无油无水。
蛋白打成较硬状态后,取三分之一蛋白霜放入蛋黄那盆,拌匀后倒入整盆蛋白,覆盖手法拌匀,不要顺时针搅拌,会造成蛋白消泡。
不粘锅小火,把面糊放上去烤即可。虽然我的不粘锅,不是很好用了导致有点丑,但依旧松软好吃~
姐妹们一定会比我做得成功_(:з」∠)_
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