草莓舒芙蕾
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今天情人节,做个草莓的舒芙蕾,也算是应景。半小时就能完成,简单 美味。
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 15克 |
低筋粉 | 40克 |
橄榄油 | 10克 |
草莓酸奶(稠的) | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
草莓舒芙蕾的做法
鸡蛋分离出蛋黄,加入橄榄油和糖搅拌均匀。蛋白备用。
然后加入酸奶和泡打粉搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
搅拌,不要打圈,避免面粉起劲。
蛋白打发,打到硬发泡。提起来的时候,是小硬尖,不弯曲。
打发的蛋白分两次混入面糊中,轻轻搅拌,还是不要打圈
锅里刷一点油,小火,(我这次火还是稍微大了一点)盖上锅盖,加热2分钟,翻面,再加热1分钟即可出锅。
撒上糖粉,放草莓装饰。
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