爆浆舒芙蕾

用料  

爆浆舒芙蕾的做法  

1. 第一步，4个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开打入两个碗里，滴入3-4滴醋，15克白砂糖分两次放入鸡蛋清的碗中打发，第一次加入糖打发到细泡沫的时候再倒入剩下的白砂糖继续打发，打发到蛋白霜提起有弯钩时就可以了

2. 第二步，15克白砂糖全都倒入蛋黄里打发，打发到体积两倍大就可以了

3. 第三步，把蛋黄倒入蛋白霜内，搅拌均匀

4. 第4步，把搅拌好的蛋液放入模具，我家没模具所以用了锡纸铺垫，倒入一半以后铺进三片奶酪（我觉得3片有点咸，可以酌量减少），再把剩余的蛋液都倒进去

5. 第5步，放入空气炸锅，调到180度，先烤20分钟，再盖上一层锡纸防止炸裂，继续180度烤40分钟，搞定

6. 第6步，出锅，摆上喜欢的水果装饰