暖暖的味道版新疆手抓饭
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去新疆旅游,最爱的美食之一,回来之后吃不到了,想自己学会做,在网上找了很多方子,我做的都很难吃,直到看到了暖暖的味道10月15日介绍的做法,又尝试了一下,好好吃,这是两人份的量,自行调整了一下做法
用料
牛肉 | 110克 |
大米 | 1、5杯 |
胡萝卜 | 180g/1根 |
洋葱 | 200多克/1个 |
盐 | 一勺半左右 |
西红柿 | 2个小的/1个大的 |
生抽 | 适量 |
酱油 | 适量 |
暖暖的味道版新疆手抓饭的做法
提前把米泡上半个小时
红萝卜切丝,洋葱切丝,西红柿切丁
牛肉切片
放猪油,因为牛肉没有油所以用猪油,做排骨抓饭的时候可以用植物油
炒牛肉加生抽
加酱油,这一步是自己加的
放入洋葱煸炒,加入西红柿
放盐
铺红萝卜
红萝卜上加少许盐
铺米
加水淹没米饭,我家的水稍多,大火开,小火焖
出锅
小贴士
最重要的是红萝卜,买的是本地红萝卜,外地红萝卜差了一点点味道
其他人的食谱里红萝卜要用油炒软,我家的直接用水煮,也挺好吃的
总结的经验就是,其实要根据自己手边的工具或实际火候适时调整,才能做出好吃的抓饭
以前自己做没放西红柿,老是没有那种味道,放了西红柿瞬间感觉回到新疆的感觉,所以一定要放西红柿
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