新疆手抓饭电饭锅版

我是地道的新疆汉族，曾经在乌鲁木齐生活了十八年早已习惯那里的民族美食😊 现在生活在天津常常会怀念家乡的美味。以前都是妈妈做手抓饭，今天我第一次尝试做个电饭锅版的😊

用料  

新疆手抓饭电饭锅版的做法  

1. 材料准备
   大个洋葱三分之一切丝，和青椒 醋一起做个快手老虎菜配抓饭吃很棒！
   剩下的洋葱全部切丁。
   胡萝卜切丝。
   羊肉切两厘米大小的块。（羊肉要买带点肥的，炒出来好吃）
   大米洗净，用水泡着，大约30分钟。这期间可以准备其他材料。节约时间第一位对吧💪🏻

2. 准备小锅放水烧开，把切好的羊肉块和姜片放入。待大火把浮沫全部撇净，后面还要用到这个水。然后再煮两分钟，关火，把肉捞出来放一边。

3. 准备炒锅，热锅放入橄榄油，油不要放太多。待油七分热时，放入一半切好的洋葱丁。煸炒后，放入羊肉，炒到羊肉颜色变深。拿出来放一边，再倒入剩下的一半洋葱，煸炒下放入胡萝卜丝。炒到胡萝卜丝变软，再放入刚才炒好的羊肉。最后放入葡萄干。再一起炒几分钟。
   最后把刚才煮羊肉的水倒入锅中，以没过羊肉为好！放入山楂片 孜然粉 生抽 盐 花椒粒，大火烧开后转小火加盖煮20分钟。

4. 把煮好的东西倒入电饭煲中，再把米不带水倒进去。锅中的水正好在米上为好，水如果多了取出来。（我这次水有些多了，米没有嚼头）然后按正常煲饭程序就可以了。