大米糕🌾稻花香
来源:菜肴屋 阅读:9.48K 次
喜欢大米糕白白净净,胖嘟嘟的样子😜
每次看到它就好想一口把它吃掉
自己动手做超级简单又健康🎈
💖这次选用了五丰🌾稻花香舒兰大米
自己磨的大米粉,也可以直接用大米粉
蒸出的米糕清甜可口,米香浓郁
好吃到停不下来💕
Tips👉
🔸喜甜可以增加10g糖
🔸模具一定要记得刷油,可轻松脱模
🔸可以放红枣,蔓越莓,葡萄干点缀
🔸方子的量可以蒸10个米糕
🔸用的蛋挞模具
🔸粘米粉就是大米粉
用料
大米(或粘米粉) | 250克 |
清水 | 140克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 35克 |
酵母 | 3克 |
红枣 | 5颗 |
食用油(刷模具用) | 少许 |
大米糕🌾稻花香的做法
称量好食材。
大米选用稻花香舒兰大米,
米香浓郁,蒸出的米糕清甜可口。大米用破壁机打成米粉,
要打的非常细腻。将米粉、糖、牛奶、清水混合成米浆,
放入酵母搅拌至无颗粒状态。搅拌至这种流线状态
怕小白们不理解,特意拍了一下😜
真是操碎了心😂盖保鲜膜静置40分钟
静置发酵40分钟左右(视温度而定),
产生蜂窝状的小气泡。重新搅拌均匀。
模具刷油防粘,用无味的油。
将米浆盛入模具,8分满即可。
放上红枣丁,也可以放蔓越莓,葡萄干……
冷水上锅,大火烧开后蒸15分钟。
米香浓郁,清甜可口的大米糕蒸好啦💕
刷了油的模具可轻松脱模✌
快来一起享用吧😋
方子的量一共蒸了10个呦💕
小贴士
粘米粉其实就是大米粉,
有破壁机也可以用大米自己磨大米粉
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