包心狮子头
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用料
| 猪肉 | 克 |
| 葱姜末 | 干 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 十三香 | 勺 |
| 鸡精 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | 勺 |
| 熟鹌鹑蛋 | 个 |
| 葱段姜片 | |
| 八角 | |
| 蚝油 | |
| 水 | |
| 白糖 | |
| 老抽 |
包心狮子头的做法
猪肉用绞肉机打碎，放入大碗中，加入葱姜末，胡椒粉，十三香，鸡精，生抽，蚝油，盐，再打入一个鸡蛋，加点淀粉，搅打上劲儿
煮熟的鹌鹑蛋去皮，用肉馅包好后团成丸子
起锅烧油，油温热起来后，下入肉丸，炸至表面金黄后捞出
锅中留底油，放入葱段姜片八角爆香，加点生抽，蚝油，倒入清水，把炸好的丸子下入锅中
加入胡椒粉，鸡精，白糖，盐，老抽
盖盖儿焖煮二十分钟左右，收汁出锅
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