苦笋烧黄鳝
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好几年没吃到此菜了，苦笋是初夏的时令菜，过季就吃不上。老爸不远千里带来，搭上江南的野生黄鳝，家的味道
用料
| 黄鳝 | 600克 |
| 姜 | 2块 |
| 糖 | 少许 |
| 苦笋 | 5斤 |
| 蒜 | |
| 泡椒 | |
| 花椒 | |
| 豆瓣酱 | |
苦笋烧黄鳝的做法
菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。
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下豆瓣，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后，下苦笋，加水。盖锅盖烧。
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最后下盐，鸡精，味精，芡粉。起锅
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