腊肉烧黄鳝
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这道菜是在一个老乡的土菜馆里吃到的 然后李总就念念不忘了 这一做果不其然啊 好吃😊 小屁孩连吃两顿
用料
| 鳝鱼 | 两条 |
| 腊肉 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 姜 | 数片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角粉 | 少许 |
腊肉烧黄鳝的做法
处理好的鳝鱼切断 腊肉切片 洋葱切片 鸡蛋打散搅拌均匀 姜切片
热锅放少许色拉油 放姜片 放腊肉片炒出油
放鳝鱼 料酒 八角粉翻炒两分钟 放生抽翻炒一分钟
加入洋葱 盐巴翻炒下 铺上搅拌好的蛋液 靠锅边溜适量的水 大火烧一分钟
放入拍好的蒜瓣 起锅
小贴士
腊肉最好是五花肉 喜欢吃辣的放点干辣椒更好吃 起锅的时候放点香菜末味道更佳
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