肉烧黄鳝
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用料
| 黄鳝 | 4条 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 数瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1小勺 |
肉烧黄鳝的做法
黄鳝切小段、五花肉切块 分别焯水洗净控干水分 葱段、蒜瓣、生姜
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第2张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第2张")
锅中放油放一小勺白糖 看糖溶到比图片略深色 放入五花肉翻炒（怕糖黑了 早拍了一步）
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第3张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第3张")
炒至五花肉略出油时放入葱段、生姜、八角 炒出香味后放入一小勺老抽上色
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第4张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第4张")
加入开水或热水与肉齐平 大火烧开转小火12分钟
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第5张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第5张")
12分钟后转大火 加入蒜瓣炒香 放入鳝段、料酒翻炒2分钟
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第6张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第6张")
加入热水、盐、大火烧开转小火10分钟
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第7张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第7张")
出锅前放入葱叶碎、胡椒粉 大火收汁
![肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第8张]( "肉烧黄鳝的做法步骤图，肉烧黄鳝怎么做好吃 第8张")
好了 出锅～
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小贴士
步骤4加水炖肉时 不需要把肉烧的太烂 后面还要和黄鳝再炖呢 我觉得12分钟刚刚好哈
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