莴笋炖黄鳝
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鲜美的黄鳝，有人喜欢豆瓣酱蒸，而炖的吃法，你试过了吗？加入了莴笋，更是清脆去腻！
用料
| 莴笋 | 2根 |
| 黄鳝 | 1条 |
| 辣椒 | 1-2只 |
| 姜葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
莴笋炖黄鳝的做法
莴笋去皮切段，辣椒、姜、蒜切碎
![莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第2张]( "莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第2张")
黄鳝切段
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起锅热油，六成油温下黄鳝
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下一大勺料酒、辣椒、姜蒜，继续翻炒3分钟
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加一勺豆瓣酱、一大碗清水
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一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐
![莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第7张]( "莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第7张")
下莴笋，喜欢爽脆的煮两分钟，喜欢软的煮久一点
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最后下一点鸡精、一点麻油、一勺水淀粉，炖煮片刻
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撒点葱花，美味出锅！
![莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第10张]( "莴笋炖黄鳝的做法图解 莴笋炖黄鳝的做法步骤 第10张")
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