鳝丝炒莴笋丝

用料  

鳝丝炒莴笋丝的做法  

1. 放入蒜，3秒/速度5，加入油，老姜，3分钟/V/速度小勺反转。

2. 放入鳝丝，糖，盐，料酒，生抽，老抽，5分钟/V/速度小勺反转。

3. 加入莴笋丝，3分钟/V/速度小勺反转。

4. 再加30秒/V速度小勺反转，勾芡（从主锅盖），放入葱。

5. 出锅，撒上胡椒粉，享用。

小贴士

莴笋丝切的不要太粗，否则3分钟会比较硬。但也不能炒的时间过长，否则会烂。