莴笋炒黄鳝
来源:菜肴屋 阅读:3.01W 次
小时候的味道,稻田野生的黄鳝,一直念念不忘好多年!今天突然想吃了,搜菜谱居然没有,买食材做起来,顺便记录一下做法。😏
用料
黄鳝 | 500克 |
莴笋 | 1根 |
红辣椒 | 2个 |
生姜 | 3-5片 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 适量 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
莴笋炒黄鳝的做法
黄鳝菜场处理好,回来洗净切段装盘备用。
莴笋切丝装盘备用,刀工不好,切的有点糙😔
生姜切片,蒜切粒,辣椒随意切成你喜欢的形状。
锅烧热放入姜蒜爆香。
倒入黄鳝煸炒。
炒成这样装盘。
莴笋下锅加煸炒好的黄鳝一起翻炒,最后放辣椒,喜辣的可以加小米辣。
加适量盐,酱油,料酒翻炒均匀,装盘尽享美味吧!
小贴士
调料按自己喜欢的就好,个人做法,大家随时调整。
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