莴笋蛋丝
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用料
莴笋蛋丝的做法
切葱花和蒜片
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莴笋切丝，最好细一些，我刀工惨不忍睹
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烙蛋皮，记得烙的时候一定要是小火，最好用不粘锅。
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烙好的蛋皮要放至凉透，不然切的时候会碎掉
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蛋皮切丝
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好准备工作完成以后，热锅凉油，下蒜瓣葱花，爆香以后，放入莴笋丝，翻炒二三分钟，然后放入少许盐，再接着翻炒几下后，放入蛋丝，放少许盐，翻炒均匀（使莴笋和蛋丝纠缠在一起就OK了），最后关火，放少许鸡精、葱花，出锅～
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