莴笋鸡丝
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用料
莴笋鸡丝的做法
烧一锅开水，放入姜片，葱结，料酒，几粒花椒，放入鸡胸肉煮10几分钟，捞出，晾凉后，用手撕成小细丝
莴笋用刨丝器刨成丝，加盐，用干净的小手抓几下，揉出水分，倒掉水，加入鸡丝，拌匀
姜葱蒜切末，热锅放油，油热后放入姜蒜末，炒香，炒香后加入少许盐，酱油，葱，翻炒均匀后，淋在鸡丝上，最后淋入少许醋，搅拌均匀即可
小贴士
姜蒜小火炒香，火大容易糊
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