停不了口,剁椒蒸九吐鱼
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九吐鱼,又叫豆腐鱼,鱼肉滑滑的,像嫩滑的豆腐,用剁椒一蒸,哈,鲜,咸,辣,口感丰富,一块入口,一吸即溜滑进嘴,感觉太神奇了,又夹一块,根本停不下来~~~
用料
九吐鱼 | 4-5条 |
剁椒酱 | 1勺 |
蒜瓣 | 2瓣 |
盐糖 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 0.5勺 |
油 | 适量 |
停不了口,剁椒蒸九吐鱼的做法
九吐鱼在冰鲜鱼档可以买到,让档主帮忙杀好,一般切去头,回家洗干净切去尾部,然后一条切成3段。码在碟子上,均匀洒一点盐。
蒜瓣切碎放入碗中,一勺剁椒酱,一勺酱油,半勺蚝油,一点糖,拌匀,然后铺在鱼上,表面再淋上一点点油。锅中烧水,水开上锅蒸10分钟。
时间到,可以出锅了,碟中的酱汁拌饭也好好吃。
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