清炖羊肉汤（纯粹）

用料  

清炖羊肉汤（纯粹）的做法  

1. 羊肉泡半小时洗净，加萝卜加白酒煮开3到5分钟。

2. 飞水后，弃萝卜，洗净加甘蔗、马蹄、生姜、加够水炖一到两小时（按自己吃肉的口感），可以先大火后小火再大火。 这份两个钟，有点软糯，肉差不多要脱骨了。

3. 真老老简单了，没任何技术含量的，这份蘸料是生抽、小米椒、姜、葱、蒜、外加了一块腐乳。