炸鸡腿（无炸粉版，算是美式+韩式）

情人节，非常时期，出门不便，在家炸鸡腿🍗。

用料  

炸鸡腿（无炸粉版，算是美式+韩式）的做法  

1. 将鸡腿洗净，用刀或叉子扎眼，便于入味，冷水浸泡5分钟去血水。

2. 将鸡腿洗干净，放入葱，姜，料酒，蚝油，酱油，拌均后放入保鲜袋，腌制一小时。

3. 1⃣️面粉200克，玉米淀粉100克，黑胡椒粉10克，泡打粉3克，盐8克（因为粉不会全部裹上，所以8克盐也不会咸，如果要做裹酱的版本，盐可以适量减少），将以上材料混合搅拌均匀。2⃣️两个鸡蛋单独放碗里打散备用。

4. 鸡腿先裹一层面粉混合物，

5. 再裹一层鸡蛋

6. 再过一次面粉混合物（两遍粉，一遍鸡蛋，想要皮后一点可以再裹一遍，最后一定是裹粉）

7. 油温五成热时下锅，小火炸，两分钟翻面，再过两分钟再翻面，炸至金黄稍带深黄色时，出锅。

8. 出锅的鸡腿放在一边沥油，全部炸完后再放入油锅复炸，中火一分钟，出锅沥油。

9. 摆盘

10. 外酥里嫩。

11. 炸鸡腿🍗完成✅

12. 韩式酱料版的炸鸡炒个酱料就👌

13. 小火倒油，洋葱末，蒜末下锅炒香，放入一勺韩式辣酱，加半碗水，再放入适量番茄酱和糖，熬制一会，不断搅拌，酱料根据自己口味调整。

14. 炸好的鸡腿放入熬好的酱料中，裹均匀出锅。

15. 韩式炸鸡完成✅

16. 美味😋

17. 老公摆出的心型鸡腿，情人节快乐💗