空气炸锅无淀粉少油韩式炸鸡
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无淀粉,外酥脆里多汁。
用料
去骨鸡腿肉,杏仁粉,椰子面粉,(或两者只有一个应该也行)啤酒,胡椒粉,盐,五香粉,泡打粉(可用小苏打替代,没有应该也行吧望天) |
空气炸锅无淀粉少油韩式炸鸡的做法
肉切小块一点加啤酒五香粉胡椒粉少量盐拌匀腌一下,啤酒用淡口的。有福佳白更好。腌啥概念?不是泡澡一样在酒里啊,别用太多
椰子面粉杏仁粉各一半或者只用一样,加两小勺泡打粉,盐,拌匀,我为了消耗家里的亚麻籽放了亚麻籽,非必须
如果想要外壳厚一点,裹一次粉多等一会待粉类反潮,表面喷一次啤酒,再裹粉一次,然后再次等它略微返潮再炸,烤架裹硅油纸,预热空气炸锅两百度
裹两次粉的效果,炸的时候我是炸一会看一会 有的需要翻一翻 毕竟空气炸锅受热不是很均匀,时间大概是18-20分钟,供参考
裹一层粉的效果,只裹一层粉可以考虑粉的调味重一点,还是裹完了要等粉返潮粘牢了再炸
两层粉的
一层粉的,两种做法都是外皮酥脆里面多汁。区别就是粉多粉少而已,不过我估计啊,全用椰子粉应该不太好吃。尽量把杏仁粉用上吧
中途看如果有的地方实在粉厚了给它刷一丢丢油上去
黄芥末酱自己调的低碳水的,番茄酱对象吃我不吃
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