自制美味韩式脆皮炸鸡腿
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
用料
| 鸡腿 | 7只 |
| 盐 | 10克 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 150克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法
鸡腿解冻后用刀划点小口加清酒，耗油，盐，糖，鸡精，黑胡椒，蒜末腌制四小时以上。
![自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第2张]( "自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第2张")
把淀粉面粉混合装进保鲜袋鸡腿去掉蒜末放粉袋里抓粉，再拿出来放鸡蛋碗里沾蛋液
![自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第3张]( "自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第3张")
沾好蛋液再放进袋里再次沾粉。反复三次把多余干面抖掉
![自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第4张]( "自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第4张")
油温一百度左右，下鸡腿。保持低温炸八分钟再开大火生高油温至一百七十度左右炸一分钟左右定型出油上色
![自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第5张]( "自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第5张")
出锅放自己喜欢的蘸料即可我是撒的孜然辣椒和番茄酱，感觉味道不错
![自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第6张]( "自制美味韩式脆皮炸鸡腿的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.鸡腿解冻后一定要把水挤干控干再进行腌制
2.腌肉根据自己口味可以调整，加奥尔良粉或者把蒜末换成洋葱末姜末也可以
3.炸鸡开始要保持低温长时间炸，以防外皮上色过早里面不熟
4.最后炸的时候时间根据鸡腿颜色决定。如果前面上色浅可以多炸一会。上色深适当缩短高温油炸时间
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